O chia semínkách
Chia semena jsou malé ovály s velikostí přibližně 1 mm. Mají skvrnitou barvu s hnědou, šedou, černou a bílou barvou. Semena, umí nasáknout velké množství tekutin, jsou takzvaně hydrofilní a po nasáknutí, jsou schopny absorbovat až 12-ti násobek jejich váhy.
Chia semínka jsou také někdy nazývána jako semínka běžců. Jsou totiž velmi oblíbená pro svou výživnou hodnotu. Jedná se o semínka šalvěje hispánské, rostoucích už více než 4000 let v různých oblastech Jižní a Střední Ameriky. Šalvěj hispánská je náročná na podmínky a nelze ji proto pěstovat všude a kvůli tomu jsou semínka Chia vysoce ceněná. O zdravích účincích semínek Chia, bylo publikováno mnohé a jejich medikální účinky jsou nepopíratelné. Jak sjem již zmiňoval tyto semínka dokáží navázat veliké množství vody, a díky nim je tělo zevnitř skvěle hydratováno, což má příznivý vliv na jakoukoliv fyzickou zátěž.
Tyto hydrofilní vlastnosti, které semínka mají umožňují vytvořit jemný a lehce stravitelný gel, u kterého bylo prokázáno že významně snižuje hladinu krevního cukru. Právě proto si také Chia semínka oblíbili zejména diabetici. Chia semínka jak se prokázalo, prodlužují dobu, kdy se v těle mění cukr na glukózu. Díky tomu nedojde u člověka k náhlému zvýšení nebo snížení krevního cukru. Snížení krevního cukru může vyvolávat pocitu hladu. Podle mnoha odborníků mají chia semínka pozitivní vliv, také na lidský kardiovaskulární systém.
Jejich pravidelným užíváním, můžete předejít celé řadě onemocnění. Stačí si dát denně 2-3 lžíce chia semínek a dodržovat zásady racionální stravy. Tím pomůžete vašemu organizmu správně fungovat po celý den i větším výdejem energie. .Když přidáte 2-3 lžičky chia semínek do sklenice vody a po patnácti minutách ho dochutíte buď limetkou, nebo nějakým ovocným sirupem, získáte jednoduše doma nápoj, který vám dodá energii před cvičením i po něm. Můžete je přidat do různých potravin, jako cereálií, energetických tyčinek, jogurtů, tortill a vpodstatě veškerého pečiva. Můžou se ale použít i jako zálivka, nebo se chia semínko používá se i do krémů a želatiny, jelikož po namočení vznikne slizovitý povlak, užívaný i do nápojů chia-based, které díky tomu mají výraznou gelovou strukturu.