Chia jsou semínka šalvěje hispánské (salvia hispanica) pocházející ze Střední a Jižní Ameriky. Tato semínka byla známá a hojně užívána Aztéckými i Mayskými bojovníky. Chia mají velmi nízký glykemický index, jsou lehce stravitelná a neobsahují lepek. Chia jsou chutná a nemusí se vařit. Je možné si je dávat do jogurtu, tvarohu, do polévek, kaší, dezertů, do salátů, lze je použít jako zahušťovadlo nebo se dají konzumovat samotná. Na přípravu Chia smoothie si připravte: 2 lžíce chia semínek, hrst listů baby špenátu nebo jiné listové zeleniny, šálek mléka (nejlépe rostlinného původu), banán, kiwi a mixér. Všechny suroviny necháme rozmixovat a ihned podáváme. Výborný je také nápoj Chia fresca, kdy 4 lžičky chia semínek zalijeme 3 dl vody a přidáme šťávu ze 1/4 citrónu.